Ambachtelijke baksels voor een onvergetelijk ontbijt. Een goed ontbijt is het visitekaartje van elke Bed & Breakfast. In deze module leer je hoe je een tafel vult met geurige viennoiserie, luchtige brioche en zelfgemaakte confituren. Alles vers, ambachtelijk en met liefde bereid.
Wat leer je?
Deze module is een combinatie van techniek, smaak en presentatie. Je gaat aan de slag met:
- Viennoiserie – zoals croissants, pain au chocolat en kaneelrollen
- Brioche – van klassiek tot gevlochten, met rijke botersmaak en zachte kruim
- Confituren – ambachtelijk bereid met seizoensfruit, op de juiste dikte en met natuurlijke smaak
De focus ligt op producten die perfect passen bij een luxe ontbijt of brunch. Je leert hoe je vooruit kunt plannen, vers kunt serveren en jouw gasten een unieke ervaring biedt.
Voor wie is deze cursus?
Voor (toekomstige) B&B-eigenaren, horecaprofessionals, bakkers en liefhebbers die hun gasten willen verwennen met kwaliteit. Ook geschikt voor wie wil starten met ontbijtservice of brunchconcepten.
Praktische info
- Duur: 1 dag
- Locatie: Patisserie Academie
- Kosten: 290,- Euro
- Inclusief: grondstoffen, gebruik van materialen, lunch, receptenbundel en certificaat
Na deze module…
…kun je zelf een volwaardig ontbijtassortiment bereiden dat indruk maakt. Van geurige croissants tot zachte brioche en zelfgemaakte jam – jouw gasten gaan het proeven én onthouden.
Waar & Wanneer
De cursus wordt verzorgd door de Patisserie Academie, gevestigd in de Food Innovation Academy in Vlaardingen. Bekijk de actuele data in onze agenda. Direct inschrijven kan op de website van onze opleider Lentiz | Cursus & Consult.
Tarief
Deze 1-dag cursus kost 290,- euro exclusief btw en inclusief grondstoffen, gebruik van materialen, lunch, receptenbundel en certificaat
Meer informatie
Wil je graag meer informatie over de cursus? Stuur dan een mail naar info@patisserieacademie.nl of vul ons contactformulier in.