Altijd al willen leren hoe je ambachtelijke chocoladepasta en smaakvolle confituren zelf maakt? Tijdens de cursus “Chocoladepasta & Confiture” leer je de kunst van het creëren van romige, rijke chocoladepasta’s en heerlijke, pure confituren. Van de keuze van ingrediënten tot de perfecte bereidingsmethoden – alles komt aan bod. Breng jouw ontbijt- en brunchgerechten naar een hoger niveau met deze zelfgemaakte lekkernijen!
Doel van de cursus
Na deze cursus ben je in staat om ambachtelijke chocoladepasta en confituren te bereiden van hoge kwaliteit. Je leert hoe je ingrediënten combineert voor de beste smaak, structuur en houdbaarheid. Daarnaast krijg je inzichten in creatieve toepassingen en presentatie, zodat je met jouw zelfgemaakte spreads indruk kunt maken.
Voor wie
Deze cursus is ideaal voor iedereen die interesse heeft in ambachtelijke bereidingen, zoals hobbybakkers, culinaire liefhebbers en professionals in de horeca die hun aanbod willen verrijken. Of je nu beginnend bent of ervaren, iedereen is welkom.
Vooropleiding
Er is geen specifieke vooropleiding vereist. Basiskennis van koken of bakken is handig, maar niet noodzakelijk.
Duur
De cursus duurt één dag van 09:00 tot 17:00 uur, inclusief pauzes.
Inhoud
Tijdens deze praktische cursus leer je:
- Het kiezen en combineren van de beste ingrediënten voor chocoladepasta.
- Technieken om een gladde, smeuïge chocoladepasta te maken.
- Verschillende soorten chocoladepasta, caramel pasta
- De basisprincipes van confituur maken, inclusief het kiezen van fruit en het gebruik van pectine.
- Bereiding van verschillende confituren met diverse smaakcombinaties.
- Tips en technieken voor optimale houdbaarheid en presentatie.
Waar & Wanneer
De cursus wordt verzorgd door de Patisserie Academie, gevestigd in de Food Innovation Academy in Vlaardingen. Bekijk de actuele data in onze agenda. Direct inschrijven kan op de website van onze opleider Lentiz | Cursus & Consult.
Tarief
Deze ééndaagse cursus kost 290,- euro exclusief btw en inclusief koffie/thee, lunch, cursusmateriaal en grondstoffen.
Meer informatie
Wil je graag meer informatie over de cursus? Stuur dan een mail naar info@patisserieacademie.nl of vul ons contactformulier in.