Chocoladepasta & Confiture
Altijd al willen leren hoe je ambachtelijke chocoladepasta en smaakvolle confituren zelf maakt? Tijdens de cursus “Chocoladepasta & Confiture” leer je de kunst van het creëren van romige, rijke chocoladepasta’s…
Specials
Chocolade Techno-Tactiek
Begrijp wat je doet, voel wat je maakt. Waarom lukt het bij de één altijd wél, en bij de ander nét niet? In deze technische en hands-on chocoladecursus leer je…
Franse week
Leer de klassiekers, viennoiserie en moderne technieken. Wil je de echte Franse patisserie onder de knie krijgen? In deze 5-daagse cursus duik je in de wereld van klassieke taarten, elegante…
Dessert op bord
Maak indruk met verfijnde smaken en presentatie. Een goed plated dessert is meer dan alleen lekker: het is een beleving. In deze cursus leer je hoe je smaak, structuur en…
Bread & Breakfast
Ambachtelijke baksels voor een onvergetelijk ontbijt. Een goed ontbijt is het visitekaartje van elke Bed & Breakfast. In deze module leer je hoe je een tafel vult met geurige viennoiserie,…
Viennoiserie
Wil je meester worden in het maken van verfijnde viennoiserie, ambachtelijke confituren en romige pasta’s zoals chocolade- en karamelpasta? Tijdens deze uitgebreide cursus leer je alles over het creëren van…
Travel Cakes
Altijd al willen leren hoe je verfijnde Travel-Cakes maakt die perfect zijn om mee te nemen en indruk te maken? Tijdens de cursus “Travel-Cakes” ontdek je hoe je deze luxe,…
Snij- en Vorm Bonbons
Wil jij leren hoe je schitterende en overheerlijke bonbons maakt? Tijdens de cursus “Snij- en Vormbonbons” ga je aan de slag met professionele technieken voor het snijden van ganache en…
Nougat, Karamel & Toffee
Altijd al willen leren hoe je onweerstaanbare nougats, karamel en toffees maakt? Tijdens de cursus “Nougats, Karamel en Toffee” ontdek je de geheimen achter deze klassieke lekkernijen. Van het bereiden…
Latte Art
Wil je indruk maken met prachtige Latte Art? Tijdens de cursus “Latte Art-Skills” leer je de fijne kneepjes van het maken van hartjes, rosetta’s, tulpen en meer. Of je nu…
